不良商贩，为了获得最大利益，将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行密封熏制，使正常情况下视觉不太美观的生姜变得娇黄嫩脆。 
[导读] 昨天下午，湖北宜昌万寿桥工商所根据举报，在两干货铺查扣了近一吨用硫磺熏制过的“毒生姜”。在商铺背后的小黑屋里，笔者直击熏姜现场……
昨天下午4时30分，笔者来到金桥市场干杂货物区时，多名工商人员正在逐一清查摆放在店铺门前的生姜。在其中一家干杂铺柜台上，记者看到这里出售的生姜颜色鲜艳，用水浸泡过。 

“这一袋生姜肯定有问题，”工商人员捧着其中一枚生姜，放在鼻子前仔细闻了闻。记者也取出一枚闻了闻，除了一股生姜味，还有一股刺鼻的气息。 

现场直击 一吨毒姜藏于两铺仓库

在工商人员的再三要求下，一名操着外地口音的年轻老板，十分不情愿的带着众人来到商铺背后的仓库，一路上，反复强调自己的姜“没问题”。一间十来个平方的小黑屋就是他所谓的仓库，里面堆满了盒装的生姜和其它干货，盒子上写着“优质姜”。 

工商人员对仓库例行检查时，突然嗅到一股刺鼻气息。顺着气息，记者与在场人员发现这股味道来自隔壁一间仓库，透过仓库的窗户，看见屋内用塑料布盖住的生姜堆，约有30多小袋。 

“这就是硫磺熏姜现场。”一名围观群众说。随后，仓库老板赶来打开了房门，工商部门执法人员从生姜堆中取出一个装有硫磺的碗。记者看到，碗中留下了燃烧痕迹，黄色的硫磺与黑色的残渣呈鲜明对比。 

“其实所谓的用硫磺熏就是靠硫磺燃烧时产生的烟雾来熏，方法比较简单。”万寿桥工商所副所长韩京涛说，碗里约有300克硫磺，通常洗过了再用烟熏，熏过的“毒生姜”颜色比正常的生姜黄亮，所以看着是湿的，又特别鲜艳。随后，工商人员从二间店面及仓库内，查扣了185袋“毒生姜”，每袋4.5公斤，总计近一吨。目前，该案正在进一步查处之中。 

市民担忧 熏姜是否已成潜规则

为了让生姜看起来颜色比较好看，卖出一个好价，部分商贩利欲熏心。昨天，笔者现场采访时，有的市民担忧熏姜是否已成为行业潜规则。 

昨天下午，工商部门正在查扣“毒生姜”，附近一位女摊主笑着说，“这不是什么稀奇事，反正我不会吃。”这句话深深触动了围观市民的心。 

据这位不愿透露姓名的女摊主介绍，她的摊点离查封现场不远，每天亲眼目睹生姜进出，大多流入普通菜农手中。“原来就放在自家门面里浸泡，后来查的严，就越来越隐蔽。”她告诉记者，自己不会食用这种生姜，因为能够识别，也明白食用“毒生姜”的危害。 

笔者看到，工商部门查扣“毒生姜”时，货主极其不爽，大庭广众之下嚷道：“这么多家都在卖（指‘毒生姜’），为什么只收我的？”恰巧，前去进货的吴师傅在现场围观，他听到女老板的这句话后，颇为震惊。“真是这样吗？当‘毒生姜’成了行业潜规则，以后谁还放心餐桌上的食品安全。” 

医生提示 吃“硫磺姜”等同服毒

用硫磺熏制的“毒生姜”，食用后对人体健康有哪些危害？昨日，宜昌市二医院消化内科专家急诊科主任徐内卫认为：虽然目前没遇上这种病例，但这种做法肯定是违反相关食品卫生规定的行为。 

徐内卫说，硫磺是一种金属硫化物，将其渗入到食物中食用后，轻度的出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。若长期食用，严重的会影响人的肝肾功能。 

令医学专家担忧的是，这些商贩熏生姜用的硫磺来路不明，其中可能含有杂质和重金属，从而对人体健康构成更为严重的威胁。由于这种中毒是慢性的，只有身体内的这种毒素积累到一定程度才会表现出症状。 

其次，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成一定的刺激，若经常食用这类食品，无疑是在食用慢性毒药，且消费者还往往不知道根源在哪里。 

工商建议 买生姜别专挑好看的 

鉴别“毒生姜”，最简单的方法别挑好看的。昨日，万寿桥工商所副所长韩京涛这样建议市民。 

韩京涛说，正常的生姜表面一般都多少会带一点晒干后的泥土，呈灰白色，不好看，而且皮非常厚，用手搓是搓不掉的。但用硫磺熏过的生姜好看多了，像刚摘的，水嫩水嫩的，呈醒目的姜黄色，表皮用手一搓就掉。“老百姓买菜往往喜欢挑好看的，多付点钱都愿意。不法姜贩正是因为这种心态，才敢于铤而走险。” 

韩京涛建议市民不必过于紧张 “毒生姜”。因为生姜比较厚实，短时间的熏制，化学物质只能附着于表面，难以进入内部。即使没有火眼金睛，辨不出真假，只要在使用前把姜洗一下，表皮多削一些就比较安全了。